理查德·韦达(Richard 威达)是葡萄酒研究总监和烹饪专业&烹饪教育学院的餐厅管理讲师。

理查德 威达

葡萄酒总监& Beverage Studies
学院

"增强对葡萄酒造good或造real的认识的唯一真实方法就是简单地喝更多的葡萄酒。"

理查德·韦达(Richard 威达)在芝加哥长大,在那儿的餐厅工作过,然后搬到纽约成为歌剧歌手。他为小型歌剧公司唱歌,但与歌手们共进晚餐却令他着迷。在移居巴黎前往索邦大学读书之前,他成为纽约的旅馆主管。当他从法国回来时,他在普罗旺斯的一家小餐馆担任另一个主厨,并开始在法国烹饪学院教授葡萄酒和服务班。后来他加入了纽约餐厅学校的工作人员,并教授餐厅业务课程。他还曾在纽约大学的餐厅管理课程中任教。他在1980年代经营一家餐饮公司,并在纽约的亨特经营一家当代美式餐厅。他在康涅狄格州的南诺沃克开设了一家咖啡厅,经营了五年之后才出售。他说,维达(Vayda)拥有纽约大学烹饪管理硕士学位和美国侍酒师协会(Sommelier Society of America)的证书,他已广泛地前往世界主要的葡萄酒酿造地区,其唯一目的是更多地了解他毕生的兴趣。

理查德·韦达 在博客上