一辆出租车在餐厅餐厅旁服务

冰 Consulting Services

烹饪业务解决方案的最终任务组

冰 has long been at the forefront of educating the industry’s next generation of chefs, entrepreneurs and culinary professionals. 

我们的餐厅&烹饪管理讲师-积极的顾问,首席执行官,首席运营官和企业家-是烹饪业务解决方案的最终任务组。

冰咨询小组的创建是为了将这支无与伦比的教育者和顾问团队的独特才能和专业知识相结合。我们久经考验的专业知识,高水平的信誉以及定制的解决方案促进了数百家食品公司和组织的诞生和发展-从联邦政府和布鲁克林美食到Popeyes和PlazaAthenée。

冰咨询小组由七个经验丰富的顾问和烹饪业务负责人组成的团队组成;它的负责人为高管或顾问服务过许多客户和专业协会。它们包括:

饭店

公园中央酒店和西楼;纽约,纽约
广场酒店的棕榈阁;纽约,纽约
HôtelPlazaAthénée;纽约,纽约
安圭拉总督; BWI安圭拉
喜来登酒店;田纳西州纳什维尔
游牧酒店;纽约,纽约
苏豪大厦;纽约,纽约

餐馆

棕榈餐厅;纽约,纽约
21俱乐部;纽约,纽约
彩虹厅;纽约,纽约
阿格里科拉新泽西州普林斯顿
巴拉卡纽约,纽约
马通多纽约,纽约
迷迭香纽约,纽约
公园露台;冲洗纽约
避风港的厨房;纽约,纽约
保罗·纽曼的韦斯特波特乡村剧场
理查德·桑多瓦尔餐厅;各地
布鲁克林票价;纽约州布鲁克林
布鲁克林美食餐厅的主厨席;纽约州布鲁克林
克劳斯迈耶餐厅;各地
Il Buco;纽约,纽约
舒尔特,罗斯和扎贝尔(LLP)(餐厅营销协会);纽约,纽约
Le Cirque;纽约,纽约

特许经营

大力水手
热和硬
假装马槽
Pudgie的鸡
克里斯皮·克雷梅
肯尼·罗杰斯(Kenny Rogers)
TGI星期五

餐饮公司

营养系统
百加得
Beam Inc.
嘉吉 

政府,机构,银行

联邦政府
美国国家公园管理局-埃利斯岛和自由女神像
纽约市港口管理局
PNC银行
加州退休金基金及其在时代华纳中心餐厅的投资
彭博社
Mobil 旅行Guide

以客户为中心,以客户为中心

我们在酒店业的多年经验使我们拥有独特的硬件,可以以最高的服务标准进行运营。我们与客户和合作伙伴建立了长期联系,以老式的方式建立了关系:一次完成一个项目,一个人。

回报丰厚的投资

我们也知道成功的企业家和公司的价值-实际上,我们的许多顾问都是企业主,首席执行官或首席运营官本身。我们使用相同的语言,可以修改我们的方法以满足您的特定需求和目标。

我们的方法始终对预算敏感且高效;我们只会花费执行您的特定项目所需的时间。同时,我们练习准确性;我们注重细节是我们工作的核心。最后,我们的成功取决于达到和超过可量化的行业标准。我们在这里确保您实现目标,实现梦想并帮助您的企业脱颖而出。

有益于您的协作

我们团队的每个成员都为ICE咨询集团的成功贡献了独特的才能。我们已经与世界上最受尊敬的公司合作,并准备为您独特的经营理念和品牌的增长服务。

我们的方法基于我们对协作的热爱;我们赞赏彼此的长处,并知道我们的成功将更加强大。此外,通过我们的行业联系,您将获得对顶级供应商,设计师,建筑师,厨师和其他资源的前所未有的访问权限。

经验证的专业知识和行业范围

凭借300多年在餐饮服务和酒店业方面的经验,我们满足了该行业中所有业务需求的全部需求,并且始终在不断扩展我们的知识和领域。当我们的小组设在纽约时,我们的工作遍布美国各地,并且也影响了许多欧洲市场。

从全面的概念和业务计划制定到对企业当前管理,程序和收入流的深入分析,我们的服务旨在为客户提供高层次的愿景和可操作任务的重点清单。

业务发展


• 发展观念
•品牌差异化和清晰表达
•商业计划书的制定和评估
•商业计划书优化
•餐饮菜单开发
•配方制定和标准化
•位置分析
•租赁审查和评估

营销学


•市场和市场细分研究
•比赛评估与分析
•品牌提升策略
•全面的战略市场计划
•行动计划的制定与实施
•POS营销开发
•营销资料开发
•社交媒体评估

设计


•总体设计评审与评估
•绿色与环境规划
•空间利用分析
•生产能力和服务效率审查
•生产和服务设备的选择
•创收优化
•安全卫生评估
•客人舒适度评估

运作方式


•新鲜的眼睛评估
•菜单工程和毛利提升
•食品和饮料库存控制与监控
•食谱标准化,成本核算和增强
•饮料计划的制定与实施
•服务计划的开发和改进
•劳动利用与监测
•工作场所文化评估与改进

训练


•培训计划的制定和实施
•培训手册建设
•餐饮生产培训
•食品,饮料和葡萄酒服务指导
•改善食品生产和服务卫生
•负责任的饮料服务:TIPS和ServSafe认证
•建议性销售计划的制定和实施
•培训培训师发展
•人力资源技能与实施
•行政和管理团队辅导

金融


•金融系统评论
•毛利分析与回顾
•P&L ‘Blue Print’
•预算制定和支持
•销售数据分析
•餐饮成本分析
• 库存管理
•人工费用审查
•运营支出监控
•改进的利润和投资回报率优化

准备讨论 你的事?

An 冰 instructor lectures a restaurant and culinary management class

您是初创企业家吗?投资者正在评估烹饪行业的机会?有经验的企业主希望重新评估您的房地产的潜力吗?从与大型食品服务实体合作到餐厅,酒吧,零售店和特色食品概念,我们的团队很少有一个征服不了的项目。  

For free information and a personalized conversation about 您的 business, contact 冰's Chief 营销学 Officer, Brian Aronowitz at (212) 847-0793.

遇见 我们的队伍

冰咨询集团源于对合并我们无与伦比的餐厅学院的资产和能力的渴望&烹饪管理讲师。我们的顾问都是食品和饮料权威人士:前首席执行官和首席运营官,顾问和企业家。作为经验丰富的教育者,我们的顾问具有客户意识,精通合作伙伴,并且具备将卓越的业务概念转化为可为您服务的可行任务的能力。