蒂芙尼·麦克萨克(Tiffany 麦克萨克)是ICE的校友

蒂芙尼 麦克萨克

所有者&行政糕点师
校友
奶油烤店
华盛顿特区

不用担心标题。作为一名副厨师,您可以在Garde Manger上学到很多东西。只需担心要找到一个出色的厨师和厨房来工作,放下头并尽可能地倾斜...

蒂芙尼(Tiffany)在夏威夷长大,但后来她对美食产生了浓厚的兴趣,来到纽约市并加入了ICE。 麦克萨克的职业生涯始于在糕点厨师Deborah Snyder的忙碌的纽约联合广场咖啡馆担任糕点助理,然后在国际劳工组织和托斯卡纳餐厅的糕点厨房里度过了时光。然后,她升任纽约CRU餐厅的糕点师,在那里她的菜单包括每晚选择的20多种冰淇淋和冰糕。

蒂芙尼·麦克萨克(Tiffany 麦克萨克)是Neighbourhood 餐厅Group(NRG)的行政糕点厨师,是Buzz Bakery甜点和烘焙食品背后的指导力量。她还监督了NRG的高档,厨师主导餐厅的甜点计划,包括Tallula,Eatbar,Vermilion,Evening Star Cafe,Columbia Firehouse和Rustico。 麦克萨克在Birch的厨房上投入了更多精力&大麦餐厅和ChurchKey,行政总厨Kyle Bailey也恰好是她的丈夫。她在那里提供了出色的面包计划,并创造了创新的甜点来补充以啤酒为中心的餐厅的美食。从新鲜的柠檬罂粟籽甜甜圈和她的招牌巧克力花生酱蛋to到新鲜出炉的椒盐脆饼劳斯莱斯和她的自制腰果士力架酒吧,MacIsaac赋予了童年时代最爱的优雅氛围。

麦克萨克现在正在实现自己的一生梦想,即经营自己的小批量烘烤店,并在华盛顿特区成立了Buttercream烘烤店。

教育

  • 烹饪教育学院,烹饪艺术,2002年

奖项与荣誉

  • 年度糕点厨师,华盛顿大都会饭店协会,2011年
  • 《新星》,StarChefs.com,2010
  • 年度最佳新餐厅,华盛顿大都会餐厅协会,2010年
  • 半决赛,詹姆斯·比尔德基金会奖,2012年

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